منتديات الأمير والنسر


منتدى كنيسة مارجرجس والانبا باخوميوس بالاسكندرية
 
الرئيسيةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 البيكاتا بصلصة عيش الغراب

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
امال رفعت
امين عام الخدمة
avatar

عدد الرسائل : 682
العمر : 42
اسم شفيعك ايه؟ : مارجرجس
نقاط : 515
تاريخ التسجيل : 28/01/2009

مُساهمةموضوع: البيكاتا بصلصة عيش الغراب   الأربعاء مارس 11, 2009 12:36 am

بصلصة عيش الغراب

9/25/2008 2:27:00 PM
المقادير:
2/1 1 كوب عيش الغراب مقطع شرائح
1 كوب دقيق
4 ملعقة كبيرة زبد
3 ملعقة كبيرة كريمة لباني
2 حبة بصلة مفرومة ناعم
1 كوب ماء
ملح و فلفل
فلفل أبيض
15 شريحة لحم بتلو قطعية البيكاتا
الطريقة:
- يغسل اللحم ويتبل يالملح وفلفل. يضغط البصل المفروم بالشوكة ويضاف ماء البصل الى اللحم. يترك لمدة 10 دقائق.
- يوضع 4/3 كوب دقيق فى طبق وتغمس فيه قطع اللحم لتغطى جيدا . تذاب ملعقتين من الزبد فى طاسة كبيرة على نار متوسطة. يحمر اللحم على الجانبين حتى ينضج ويصبح لونه بنى فاتح. يرفع من على النار و يوضع على طبق التقديم. يحتفظ به دافئ.
- تسخن ملعقة زبد في طاسة متوسطة. يضاف عيش الغراب و يقلب لمدة 5 دقائق. يرفع من الطاسة ويترك جانبا.
- فى نفس الطاسة يذاب ما تبقى من الزبد. تضاف ملعقتين دقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي بنى. يرفع من على النار ويضاف كوب ماء ويقلب حتى يصير أملس. تضاف الكريمة وتقلب.
- يعاد الإناء الى النار مع التقليب المستمر حتى الغليان. يضاف عيش الغراب والملح والفلفل الابيض. تخفض النار وتترك لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر. يمكن اضافة المزيد من الماء اذا كانت الصلصة شديدة الكثافة.
- تصب صلصة عيش الغراب فوق قطع اللحم لتغطيها جيدا وتقدم فورا.

قيم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Diana
مدير عام
avatar

عدد الرسائل : 1000
العمر : 27
اسم شفيعك ايه؟ : الملاك ميخائيل والبابا كيرلس
نقاط : 662
تاريخ التسجيل : 27/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: البيكاتا بصلصة عيش الغراب   السبت مارس 14, 2009 12:19 am


شكرا لتعبك يا تاسوني آمال

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امال رفعت
امين عام الخدمة
avatar

عدد الرسائل : 682
العمر : 42
اسم شفيعك ايه؟ : مارجرجس
نقاط : 515
تاريخ التسجيل : 28/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: البيكاتا بصلصة عيش الغراب   الثلاثاء مارس 31, 2009 1:32 am

ان شاء الله تعجبكم



ارجو من كل بنات المنتدى يجربوها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
البيكاتا بصلصة عيش الغراب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الأمير والنسر :: ادم و حواء :: حواء-
انتقل الى: